Bí Quyết Làm Kim Chi Ngon Chuẩn Vị Hàn

Đối với mọt phim Hàn Quốc, kim chi là cái tên vô cùng thân thiết. Món ăn kèm này thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm truyền thống xứ Hàn, nổi bật với sắc đỏ “ngon mắt”. Ứng dụng của kim chi trong ẩm thực Hàn Quốc thì nhiều vô số kể. Nào là canh kim chi đậu phụ, cơm chiên kim chi, bánh xèo kim chi, lẩu kim chi, vân vân và mây mây. Chỉ mới kể sương sương thôi là đã thấy thèm, hãy cùng HNF Foods mách bạn công thức làm kim chi thông dụng đơn giản với chi phí hợp lý nhé.

Nguyên liệu:

• 2 cây cải thảo lớn nặng khoảng 3kg
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây vừa
• 1 củ cải trắng lớn
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 ít hành lá (có thể thay bằng hẹ)
• 100g bột nếp
• 1.5 lít nước lọc
• 100g đường
• 150ml nước mắm
• 250g muối hạt
• 150g bột ớt Hàn Quốc (gia giảm tuỳ khẩu vị)

 

 

 

 

Bước 5: Cho hành lá, cà rốt, củ cải trắng vào nước xốt kim chi. Thoa hỗn hợp xốt khắp phần bẹ trắng của cải thảo. Lưu ý thoa thật đều tay để cải thảo thấm nước xốt đậm đà.

Bài 6: Cuối cùng, xếp kim chi vào hộp nhựa hoặc thuỷ tinh để bảo quản

Vậy là xong, bạn dùng các hộp lớn cho kim chi vào dữ trữ, bạn có thể cho ngay kim chi vào tủ lạnh và dùng ngay. Trường hợp muốn ăn chua, bạn hãy để kim chi ở ngoài tầm 2 -3 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần nhé.